Varkensaanbod lager, vleesproductie hoger

Tot eind april werden 4,95 miljoen vleesvarkens verwerkt in de vier grote Nederlandse varkensslachterijen. Dat zijn er zo'n 45.000 minder dan in dezelfde periode van 2023, blijkt uit de wekelijkse marktcijfers die de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland publiceert.

Opvallend in de eerste 17 weken van 2024 is het hogere slachtgewicht. Zo'n varkenskarkas weegt dit jaar tot nu toe gemiddeld 101,89 kilo. In dezelfde periode van 2023 was dat 100,14 kilo. Dit gewichtsverschil zorgt ervoor dat slachterijen ondanks een lager aantal geslachte varkens toch meer kilo's varkensvlees hebben geproduceerd. Een plus van bijna 1 procent.

Het vleespercentage in de eerste vier maanden van dit jaar is met gemiddeld 58,6 procent 0,2 procent lager dan in de eerste vier maanden van 2023.