Uit de stal stappen

Wat vind jij van megastallen? Wat is het lekkerste stuk vlees? Welk deel van het varken brengt het meeste op?

Het zijn enkele vragen die mij een halfjaar geleden nooit gesteld werden. Maar nu ik alweer ruim zes maanden voor Varkens werk, zijn ze allemaal meerdere keren langsgekomen.

Dat is goed, want hierdoor word ik steeds weer aan het denken gezet, het houdt mij scherp. En ik merk ook dat de vragenstellers hun gedachten meer over de sector laten gaan. Ook voor hen is het stukje vlees op het bord minder vanzelfsprekend geworden.

Dat maakt het zo leuk om regelmatig buiten kaders te treden. Je af te vragen hoe en waarom bepaalde dingen nu eenmaal zo zijn als ze zijn. Ik kan het iedereen aanraden! Heb je de tijd, of beter nog, néém de tijd om een dagje met iemand mee te lopen met een heel ander vak.

Neem die persoon vervolgens een dag mee op je eigen bedrijf. Kijk om je heen, stel vragen, doe ideeën op en probeer minstens één toepassing te vertalen naar jouw bedrijf. Vanzelfsprekendheden blijken minder logisch dan gedacht.

Een mooi historisch voorbeeld vormt Jethro Tull. Door gezondheids- en geldproblemen werd hij geen advocaat, maar boer. Op zijn reizen door Europa op zoek naar genezing voor zijn ziekte, deed hij allerlei ideeën op, die hij gebruikte voor het boerenbedrijf. Hij ontwikkelde een zaaimachine, die tot acht keer meer oogst opleverde dan door met de hand te zaaien en hij propageerde paarden in plaats van ossen voor de ploeg.

Omstreden in zijn tijd, nu wordt Jethro gezien als één van de grondleggers van de landbouwwetenschap. Kennis en ideeën opdoen door buiten je eigen kaders te kijken. Het resultaat mag duidelijk zijn. Een halfjaar geleden wist ik alleen dat er een rockband bestaat met de naam Jethro Tull…
 

Sander Verwoerd
Crossmediaredacteur Varkens