12 procent meer varkensvlees verwerkt

In het derde kwartaal van 2014 zijn bijna 419.000 meer varkens in Nederland geslacht in vergelijking met dezelfde periode in 2013. Dit is een verschil van ruim 11 procent.

Niet alleen zijn er in de maanden juli, augustus en september van dit jaar meer vleesvarkens geslacht, ook het gemiddeld gewicht per geslacht dier is toegenomen. In kwartaal drie van 2013 lag het gemiddelde slachtgewicht op 92,36 kilo, momenteel is dat bijna een kilo meer; 93,29 kilo per slachtvarken. Dit valt op te maken uit de cijfers van het CBS.

Het grotere aantal slachtvarkens in combinatie met het gestegen geslachtgewicht betekent extra productievolume van 42.000 ton. Nederlandse slachterijen hebben dus ruim 12 procent meer varkensvlees verwerkt. Hiervoor hebben ze extra afzetruimte moeten zoeken op een toch al lastige afzetmarkt.