Slachtvarkens in de VS worden zwaarder

De totale Amerikaanse productie van rood vlees daalde in 2014 met 4 procent in vergelijking met het jaar ervoor, meldt de USDA . Ook de varkenshouderij heeft minder geproduceerd, maar heeft het relatief beter gedaan. De productie van varkensvlees is met slechts 1 procent gedaald. Hierdoor kwam de totale varkensvleesproductie vorig jaar uit op 10,4 miljoen ton.

Een deel van de daling is toe te schrijven aan de daling van het varkensaanbod. In 2014 is het aantal geslachte varkens met 5 procent afgenomen tot 106,8 miljoen stuks. Daarentegen waren de dieren bij slachten wel zwaarder. Het gemiddelde levend gewicht kwam uit bijna 130 kilo wat ruim 4 kilo hoger is dan in 2013.