Duitse vleesproductie in 2021 opnieuw lager

Dat meldt het Duitse Federale Bureau voor de Statistiek Destatis op basis van voorlopige gegevens over 2021. De jaarproductie van bijna 7,65 miljoen vlees in Duitsland is 2,4 procent lager dan in 2020. De afgelopen tien jaar is de vleesproductie nog niet zo laag geweest. Sinds de piek in 2016 (8,28 miljoen ton vlees) is de vleesproductie elk jaar opnieuw gekrompen. In vijf jaar tijd is 634.000 ton minder geproduceerd, een afname van 7,7 procent.

Het aantal door Duitse varkenshouders bij slachterijen afgeleverde vleesvarkens daalde in 2021 met 0,8 procent. In totaal werden 50,61 miljoen Duitse varkens geslacht. Daarnaast is de import van vleesvarkens volgens Destatis-becijferingen drastisch afgenomen. Het aantal via dit aanvoerkanaal van slachterijen dieren halveerde en kwam vorig jaar uit op 1,17 miljoen vleesvarkens. De geringere aanvoer zorgde ondanks de iets hogere slachtgewichten voor een daling van de totale varkensvleesproductie. Uiteindelijk kwam met 4,97 miljoen ton 2,9 procent minder varkensvlees op de markt. Het laagste productievolume sinds 2007.