Veilig eten

Dat schept een hele verantwoordelijkheid. De consument vraagt nogal wat, voordat hij of zij een stukje lekker varkensvlees op het bord legt. Voor een deel van de consumenten is dierenwelzijn en milieu belangrijk. Maar echt iedereen verwacht dat voedsel veilig is en dat zijn gezondheid niet in gevaar komt. Daar moet een consument blind op kunnen vertrouwen.

Onlangs discussieerde onze volksvertegenwoordiging over CETA, het handelsverdrag met Canada. Voedselveiligheid is bij de discussies een belangrijk onderwerp. Dit onderstreept hoe belangrijk veiligheid van voedsel is én blijft. Gelijke productieomstandigheden moeten eigenlijk ook deel uitmaken van deze discussie. Maar dat is op het moment jammer genoeg onderbelicht.

Veilig en gezond eten lijkt vanzelfsprekend en dat is het ook hier in Nederland. Iets om met zijn allen trots op te zijn en iets om goed te bewaken.

Kijkende naar het fokprogramma van Topigs Norsvin kan ik met trots en zekerheid zeggen dat we onze verantwoording nemen voor voedselveiligheid. We fokken robuuste varkens. Dat verhoogt niet alleen het dierenwelzijn, maar ook de voedselveiligheid. Robuuste varkens blijven immers gezond omdat ze minder vatbaar zijn voor ziektes.

We nemen dus onze verantwoordelijkheid. Als coöperatie zijn we dit aan onze leden verplicht. Deze verantwoordelijkheid nemen we niet alleen op gebied van voedselveiligheid, maar ook rondom het verlagen van de impact op het milieu spannen we ons in. De varkenshouderij zet zeer efficiënt reststromen voor de menselijke consumptie om in waardevol dierlijk eiwit. Daar leveren we met onze fokkerij een belangrijke bijdrage aan. Laat ik deze column afsluiten met een soort van teaser: op onze jaarbijeenkomst op 18 mei aanstaande meer over dat laatste.
Mark Tijssen, voorzitter coöperatie Topigs