Vion grootste daler in top 10 Duitse slachterijen

De Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) zet jaarlijks de cijfers van de Duitse slachterijen op een rij. Daaruit blijkt duidelijk de fors dalende trend in de Duitse varkenssector waar ook de slachterijen hun aandeel van krijgen.

In 2022 zijn er in Duitsland 4,75 miljoen varkens minder geslacht waardoor het aantal slachtingen in totaal uitkomt op 47,1 miljoen. Dit is de grootste daling sinds 1993, toen het jaarlijkse aantal slachtingen voor het eerst werd bijgehouden. Het aantal slachtingen neemt nu al voor het zesde jaar op een rij af. In 2016 werden nog 59,5 miljoen varkens geslacht in Duitsland.

Wat meer import

In 2022 is het aantal geïmporteerde vleesvarkens weer wat gestegen ten opzichte van 2021. In 2022 gingen er 1,23 miljoen vleesvarkens vanuit onder andere Nederland en België naar de Duitse slachterijen, in 2021 waren dat er 1,16 miljoen. Begin 2023 lijkt die trend door te zetten. Marktanalist Klaus Kessing van ISN wijst er wel op dat de geïmporteerde aantallen voor de coronacrisis veel hoger lagen met 3,32 miljoen in 2019 bijvoorbeeld.

Deelstaten Nedersaksen en Noordrijn-Westfalen slachten de meeste varkens. In deelstaat Nedersaksen ging het aantal slachtingen met 1,8 miljoen varkens, minus 10,8 procent, terug naar 15,06 miljoen. In Noordrijn-Westfalen was de daling 1 miljoen varkens, minus 5,7 procent naar 16,1 miljoen varkens.

Rangorde niet veranderd

Boven in de top 10 van de Duitse slachterijen is de rangorde niet veranderd. Tönnies blijft na een daling met 7,5 procent de grootste slachterij met 14,79 miljoen slachtingen in 2022. Bij nummer twee Westfleisch nam het aantal geslachte varkens met 10,3 procent af naar 6,51 miljoen slachtingen en Vion is derde met 5,80 miljoen slachtingen. Nummer vier Danish Crown kende een stijging van het aantal slachtingen met 2,9 procent naar 3,03 miljoen vleesvarkens.

Onderin wisselden slachterijen Mantel en Simon-Fleisch van plek. Mantel steeg door een toename van het aantal slachtingen met 4,1 procent naar 1,08 miljoen slachtingen en plek 9. Simon-Fleisch daalde door een afname met 2,8 procent naar 1,05 miljoen slachtingen en plek 10.

De top 10 varkensslachterijen, die allemaal jaarlijks meer dan 1 miljoen varkens slachten, zagen hun marktaandeel in 2022 stijgen naar 82 procent. Samen slachtten ze 38,6 miljoen varkens in 2022. Alle andere kleinere slachterijen samen slachtten nog 8,5 miljoen varkens. Dat is een daling van 13,4 procent ten opzichte van vorig jaar.