Vleespercentage Deense varkens daalt door nieuwe berekeningswijze

Dezelfde varkens klasseren met ingang van aankomende maandag dus 2,9 procent lager. Om te voorkomen dat de varkens hierdoor minder waard worden, zijn de noteringen aangepast. De basisnotering is tot de ingangsdatum nog gebaseerd op een varken met een vleespercentage van 61. Daarna is de basis 58,1 procent.

De vleespercentages die toeslagen of kortingen geven zijn ook aangepast. Eerder was de toeslag 0,10 Deense Kroon, dat is 1,3 eurocent per kilo, bij een percentage van 61,1 tot 65. Nu is dat van 58,2 toto 62,1 procent. Datzelfde geldt voor de kortingen. De hoogste korting van 0,25 Deense Kroon, ofwel 3,4 eurocent per kilo, is nu voor varkens met een vleespercentage van 47,1 tot 54 procent.

De uitbetalingen blijven gelijk omdat de fysieke vlees- en eetkwaliteit van de varkens niet verandert, stelt Danish Crown. Naast de verrekening voor het vleespercentage geldt de verschuiving in dit percentage ook voor de vraag of het individuele speciale varken een specifieke varkenstoeslag krijgt voor bijvoorbeeld de Engelse markt, biologische varkens of concepten als de Antonius en Bornholmergrisen.