Teruggang in varkensproductie is beperkt gebleven

Nederlandse vleesverwerkers hebben vorig jaar in totaal 14.563.677 vleesvarkens geslacht. Het warm geslacht gewicht per varkenskarkas komt uit op gemiddeld 99,97 kilo. Het vleespercentage is gemiddeld 58,66 procent, blijkt uit de marktcijfers van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland.

Het jaar daarvoor ging het om respectievelijk 14.753.069 vleesvarkens met een gewicht van gemiddeld 99,5 kilo, die 58,9 procent vlees prikten. Dit houdt in dat het aanbod bij slachterijen in Nederland in 2024 bijna 190.000 vleesvarkens lager was, een daling van 1,2 procent.

Het transport van Nederlandse vleesvarkens naar slachterijen in het buitenland is over het afgelopen jaar met 57.551 dieren afgenomen. Dat is een daling van 6,4 procent. Waar in 2023 nog 901.471 vleesvarkens op export werden gezet, waren dat in 2024 843.920 slachtrijpe varkens. Bijna 91 procent ging naar Duitse slachterijen, bijna 5 procent naar Spaanse en 2,7 procent naar Italiaanse.

Per saldo is de nationale productie van vleesvarkens in 2024 met 1,6 procent gedaald naar 15,41 miljoen dieren. Het jaar daarvoor produceerden Nederlandse varkenshouders samen nog 15,65 miljoen vleesvarkens. Uitgaande van drie ronden per vleesvarkensplaats betekent dit een verlies van minimaal 82.000 productieplekken in een jaar tijd.

Biggenexport 3,6 procent hoger

De export van Nederlandse biggen heeft in 2024 een opvallende ontwikkeling doorgemaakt. Die steeg namelijk met 3,6 procent ten opzichte van een jaar eerder. Op basis van de jaarcijfers van de rijksdienst blijken 5,91 miljoen biggen bij vleesvarkenshouders in het buitenland te zijn geplaatst, in 2023 gebeurde hetzelfde voor 5,71 miljoen Nederlandse biggen.

De totale Nederlandse biggenproductie is vorig jaar nauwelijks veranderd, ondanks de afname van het aantal productieve zeugen. Volgens Topigs Norsvin waren er eind 2023 zo’n 730.000 productieve zeugen in Nederland, eind 2024 waren dat er ongeveer 670.000 (-8,2 procent).

Op basis van de marktcijfers van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland is te berekenen dat het afgelopen jaar 21,63 miljoen biggen van 25 kilo zijn geproduceerd. Dit cijfer is opgebouwd uit 15,41 miljoen in Nederland geproduceerde vleesvarkens, plus 2 procent – een correctie voor de gemiddelde uitval van vleesvarkens tussen opleg en afleveren – plus de biggenexport.

In 2023 hebben zeugenhouders in totaal 21,68 miljoen biggen kunnen verkopen. De 50.000 biggen die in 2024 minder zijn geproduceerd, betekent een afname van slechts 0,2 procent.

Waarde vlees en big gedaald

In 2023 bedroeg de gemiddelde Vion-notering 2,303 euro per kilo geslacht gewicht, in 2024 was dit 1,922 euro (-16,5 procent). Biggen van 25 kilo noteerden in 2023 bij Vion gemiddeld 72,751 euro per big, in 2024 was dat 64,644 euro (-11,1 procent).

Het aantal afgevoerde slachtzeugen is in 2024 iets gestegen, onder meer door stoppende vermeerderingsbedrijven en het uit productie gaan van 60.000 zeugen. Het aantal zeugen dat naar een slachterij in het buitenland is gegaan, kwam uit op 468.616. In 2023 werden volgens de marktcijfers 441.251 zeugen voor export afgevoerd.