Jaap de Wit: 'Individuele dierdata enorme kans'

Als varkenshouders niet goed kunnen sturen op data laten ze geld liggen, benadrukt De Wit. 'Het vakmanschap en de kwaliteiten van ondernemers worden versterkt wanneer je beschikt over de juiste data. En gegevens van het bedrijf moet je durven delen om jezelf op bepaalde kengetallen te kunnen spiegelen aan collega's. Dat biedt handelingsperspectief: dingen bijsturen en de productie van biggen en vleesvarkens steeds iets efficiënter maken.'

De expertise van een voeradviseur, een fokkerijdeskundige en/of een dierenarts blijft volgens De Wit van meerwaarde voor varkenshouders. 'Zij helpen op hun specifieke terrein om het steeds beter te doen. En dat moeten data dan ook laten zien.'

Het levenslang volgen van individuele varkens met transponders in het oor gebeurt inmiddels bij zo'n tweehonderd deelnemers binnen de Keten Duurzaam Varkensvlees-plus (KDV+). Op die varkensbedrijven worden diergegevens en -behandelingen gekoppeld aan het elektronische oormerk van het varken.

Ook zijn verschillen in technische resultaten inzichtelijk te krijgen van de biggen van een vermeerderingsbedrijf die op meerdere vleesvarkensbedrijven terechtkomen. Een voorbeeld daarvan gaat De Wit toelichten tijdens het varkenssymposium op 4 februari 2025 in Gemert.

Afleveren zonder slachtblik

Die wijze van 'slim boeren' maakt het volgens de inkoopdirecteur ook mogelijk om een pilot te draaien waarbij vleesvarkens zonder slachtblik naar de slachterij kunnen. 'Dat scheelt een ingreep voor het dier en bespaart arbeid en extra stress bij het laden. We lopen voorop en de technieken en toepassingen blijven zich verder ontwikkelen; de Europese wetgeving komt erachteraan.'

Dat diergegevens beschikbaar zijn, heeft ook voordelen bij het verwaarden van het varkensvlees. 'Moet de CO2-voetafdruk meegegeven worden of moeten productclaims worden geborgd, dan is zo'n datasysteem een plus', vindt De Wit. 'Het tijdperk van slimmer boeren is nog maar net begonnen. Dierdata zijn extraatjes om als varkenshouder een voorsprong te behouden. Het is een grote kans die we in Nederland moeten grijpen.'