Gezondheid en samenwerking omzetten in sectorkracht

'Als de varkenshouderij versneld werkt aan het terugdringen van de PRRS-problematiek, dan zullen varkenshouders efficiënter biggen en vleesvarkens produceren. De kostprijs kan scherp blijven als technische prestaties beter worden. Ook het antibioticagebruik zal lager worden. En het werkt gewoon makkelijker. Dat is goed voor de portemonnee en het werkplezier van boeren', betoogt Van Rooi.

'Maar als varkensslachterij en verwerker van varkensvlees plukken we eveneens de voordelen van gezonde dieren en door dingen goed en efficiënt te doen. We kunnen meer dieren per uur slachten en er belanden minder onderdelen bij het destructiemateriaal. Bovendien is de kwaliteit van het uit te snijden varkensvlees beter, zeker als wij ook het koelproces optimaal weten te regelen.'

Faalkosten terugdringen

Een samenwerking in de varkensvleesproductieketen is volgens Van Rooi broodnodig in een kostenland als Nederland. Efficiëntie verhogen en faalkosten terugdringen is mogelijk als varkenshouders, dierenartsen, voeradviseurs en slachterijen samen optrekken. Daarom committeert Van Rooi Meat, net als de andere grote varkensslachterijen, zich aan het ketenkwaliteitssysteem Holland Varken.

'Om concurrerend te blijven op de Nederlandse, Europese en wereldwijde markt voor varkensvlees moeten we in elke schakel op het scherpst van de snede werken en geborgde kwaliteit leveren', zegt hij. 'Daarom kopen Italianen liever hammen in ons land dan in bijvoorbeeld Spanje.'

Dat geeft Van Rooi als voorzetje voor de bijeenkomst 'Varkenshouderij 2030: de kracht van de sector'. Dit evenement voor varkenshouders organiseert de adviesorganisatie voor agrarische ondernemers aaff, op 1 april in het Overijsselse Markelo. Van Rooi is een van de sprekers naast POV-voorzitter Linda Verriet en biologisch varkenshouder Ruben Exterkate.