Nederlandse prijzen lijden onder extra Duits vlees op Europese markt

Volgens Johan Schuttert van Schuttert Handelshuis blijkt dat ook uit het hoge slachtgewicht. 'Hetzelfde speelt in Duitsland, waardoor de afzet van Nederlandse vleesvarkens naar Duitse slachterijen eveneens stroef verloopt.'

Het Duitse Tönnies slacht wekelijks ruim 700.000 dieren en het slachtgewicht lag afgelopen week zo'n 1,2 kilo boven dat van half december, op 101,9 kilo. Schuttert: 'Daarbovenop komt de dreun van MKZ, waardoor de Europese varkensmarkt in paniekstand schoot.'

De uitbraak op 10 januari schudde de markt op. Duitse varkensvleesverwerkers kregen per direct te kampen met extra afzetproblemen naar derde landen. 'De paniek sloeg toe', stelt Schuttert. 'De meeste afzetmarkten in Azië sloten hun grenzen voor Duits varkensvlees, maar de meeste pijn doet het door het Verenigd Koninkrijk ingestelde importverbod voor Duits varkensvlees.'

Duitsland zit nog zeker drie maanden vast aan het MKZ-label. Schuttert: 'Duitse slachterijen vervoeren best veel varkensvlees naar hun productielocaties voor bacon in Engeland. Om die in productie te houden, moeten er middels op de markt worden bijgekocht.'

Meer Duits vlees op interne markt

Merkbaar is deze marktontwikkeling nog niet, maar het biedt kansen voor Nederlandse varkensslachterijen. Wel komen die nu meer Duits varkensvlees tegen op de interne Europese markt. Onder meer hierdoor ging de varkensprijs in Nederland in de afgelopen zes weken met 15 cent per kilo onderuit.

Duitse varkensslachterijen leken de varkensprijs minder te laten zakken. Een tekort aan varkens speelt daarbij een rol, maar door MKZ krijgt de Duitse varkensprijs toch een extra zetje naar beneden. In twee weken tijd werden de varkens in Duitsland 20 cent per kilo goedkoper De notering van Tönnies duikelde van 1,92 euro per kilo geslacht gewicht in week 1 naar 1,72 euro in week 3.

Signalen uit de markt geven Vernooij reden om te verwachten dat Nederlandse slachterijen deze week hun notering gelijk houden. Voor Vion betekent dat een notering van 1,63 per kilo geslacht gewicht.

Onrust bouwt af

Schuttert beaamt de verwachting van een prijsstabilisatie, nadat hij dinsdag contact opnam met Duitse slachterijen. 'De onrust op de varkensmarkt is vlot aan het afbouwen, omdat het steeds zekerder wordt dat het bij dat ene MKZ-geval blijft.'

Een geluk voor Duitse varkensvleesverwerkers is dat ze een sterke interne afzetmarkt hebben. Daarom is inspelen op Afrikaanse varkenspest op Duits grondgebied en MKZ minder dramatisch. 'MKZ raakt de exportpositie van Duitsland. Breekt in Nederland MKZ uit, dan heeft dat forse impact op de varkensprijzen', benadrukt Schuttert. 'Onze interne markt is vrij beperkt en de exportafhankelijkheid groot.'

Afzet van vrije biggen

De stroeve vleesvarkensmarkt heeft ook effect op de afzet van vrije biggen uit Nederland. 'De biggen gaan weg, maar de biggenprijzen in Duitsland zijn fors onderuitgegaan', zegt Schuttert. 'Ook de stijging van de biggenprijs aan het begin van het jaar in Spanje is snel tot stilstand gekomen. Voor vrijehandelsbiggen daalt de prijs door omdat het aanbod groot is.'

In Nederland zijn niet te veel biggen, merkt Vernooij op. Toch zal de prijsval op de Duitse biggenmarkt ook zorgen voor een prijsval van de biggenprijs op de Nederlandse markt. 'Als Duitsland 10 euro kort op de biggenprijs, kunnen wij niet niks doen. Alles hangt met elkaar samen', zegt de varkenshandelaar over de complexiteit van de varkensmarkt.