Italië exporteert 20 procent meer parmaham naar Nederland

Van alle landen in de Europese Unie is Nederland het vierde exportland voor parmaham. De meeste hammen gaan naar Frankrijk (410.897 in 2024), Duitsland (311.464) en België (99.400). De Italianen zelf blijven de grootste liefhebbers van de beroemde Noord-Italiaanse hammen. 62 procent van de hammen blijft in het thuisland, 38 procent wordt wereldwijd geëxporteerd.

Parmaham gaat als hele ham en in plakjes de grens over. In Nederland zijn vooral de voorverpakte gesneden hammen steeds populairder. Meer dan 85 procent van de parmaham in Nederland is voorgesneden.

Verenigde Staten

Buiten Italië zijn de Verenigde Staten de grootste afnemers van parmaham. In 2024 gingen ruim 800.000 hammen naar de VS, meer dan 10 procent dan in 2023.

In totaal werden er vorig jaar in de regio Parma ruim 9,2 miljoen exclusieve hammen geproduceerd. Het aantal hammen dat beschikbaar is voor de export, blijft jaarlijks beperkt tot zo'n 2,5 miljoen.